焙煎後のコーヒーは状態が変化する。その経過や飲むタイミングまでの期間のことをエージングを言う。

コーヒー豆から発生する、二酸化炭素を代表とするガスのこと。

密閉した袋に閉じ込められた空気を、窒素や二酸化炭素などの不活性ガスと置換し、酸素濃度を低下させコーヒーの品質の変化を防ぐ包装技術のこと。

気体(ガス)の透過をさせにくい機能。バリア性が高いと外の気体の影響を受けることも少なく、コーヒーの保存に適していると言えます。

紫外線から守る機能。

コーヒー豆が変質し過ぎずに美味しくコーヒーを味わえる期限。

密閉したプラスチックの袋から空気を吸引して脱気し、袋内を真空状態にする包装技術のこと。真空にすることでコーヒーは水分や酸化をによる変化を防ぐことができる。

酸素や水分、光などを除去するフィルムを重ねバリア性の高いフィルムを重ねて作られたもの。

ガスを逃すことを指す。

コーヒー豆が焙煎された日付。

気体の流れの方向や圧力を制御する部分のこと。

外的要因でコーヒーの状態が変わること。

コーヒー豆を入れている袋の材料のこと

湿度から守る機能。

香りを維持する機能。