【待望のリリース第3弾】
新感覚フレーバーシロップ
エッグホワイトが登場
Giffardフレーバーシロップ5種類、6月に新発売
※【エッグホワイト、現在販売休止中】

　小川珈琲株式会社（本社：京都市右京区、代表取締役社長：小川秀明）は、フランスジファール社製フレーバーシロップの日本代理店として、2022年3月に全国のレストランやカフェ、バーに向けた卸売で発売をスタート。早くもリリース第3弾となるフレーバーシロップは、これまでとは違うユニークなシロップ「エッグホワイト」を含めた5種類が2023年6月に新発売。選択肢が広がったGiffardフレーバーシロップのラインアップをお楽しみください。

■リリース第3弾、Giffardのユニークなシロップ「エッグホワイト」が登場

Giffardフレーバーシロップから、これまでにない新しい感覚の「エッグホワイト」が新発売。卵白を加えるのと同じような風味、シルキーでふんわりとした口あたりを手軽に再現。卵白を使用したカクテルで有名なピスコサワーや大正期に日本で人気となったカクテルミリオンダラーなど、卵白を使用するカクテルはさまざまあります。Giffardのユニークなシロップ「エッグホワイト」は卵白の代わりに手軽にお好みの量を使用することができ、生卵に比べると保管も便利に。新しいコンセプトのGiffardフレーバーシロップが皆さんのライフスタイルを軽やかに演出いたします。

| New Line Up |

ラムフレーバー

ラム酒の風味をアルコールフリーで仕上げたシロップ。サトウキビ特有のふんわりとした香りの奥にかすかな酸味。ラム酒ベースのカクテルだけでなく、ラム酒を使った焼き菓子やデザートを、ノンアルコールで仕上げる際の香りづけにもおすすめ。
ローズ

バラから抽出したアロマから作られたシロップ。バラの花びらを連想させる力強い香りと、満開のバラをイメージさせる華やかな風味。バラならではのかぐわしい風味が、ベースドリンクをより一層華やかに彩ります。
バナナ

甘く熟したバナナを思わせる、濃厚でリッチな味わい。カクテルはもちろん、ラテやアイスティー、ミルクシェイクなどのソフトドリンクに合わせれば、まるで南国にいるようなエキゾチックでトロピカルな風味を簡単に演出できます。
フィグ

ドライイチジクを思わせる風味をベースに、イチジクの皮と種のニュアンスが後味として広がります。カクテルやモクテルをはじめ、ソフトドリンクなどに加えれば、イチジクならではのまろやかで繊細な味わいをベースドリンクで表現できます。
エッグホワイト

卵白の代わりに使える、新しいコンセプトのシロップ。ピスコサワーなどのサワー系をはじめ、卵白を使用するカクテル作りにおすすめです。卵白を加えるのと同じような風味、まろやかさ、シルキーでふんわりとした口あたりを手軽に再現できます。
＊原料に粉末卵白を使用しています。
※【エッグホワイト、現在販売休止中】

| Bar霞町嵐オーナー竹田英和氏がブランドアンバサダーに就任 |

【新発売エッグホワイトに関して竹田氏コメント】

実際の卵白と比べ、エッグホワイトは香りもクリアで匂いも気になりません。また、賞味期限も長く生ものに慎重なホテル様などでも扱いやすい商品です。

実際の卵白ほど泡立ちがないので、私はリバースドライシェイクをお薦めします。副材料に

泡立ちのよいパインジュース、ミルクやコーヒーなどを使用すると、きめ細やかな泡立ちに。炭酸飲料を使用するカクテルは、大きめの泡立ち、きめ細やかな泡立ち、そして液体という

3種の層で構築されます。テクスチャーを変化させることで、カクテルをワンランク上に昇華

してくれる商品です。

■プロフィール
竹田英和（Takeda Hidekazu）

西麻布 Bar霞町嵐店主。バーテンダー歴 20年埼玉県出身。
2011年「Bar霞町嵐」三代目オーナーバーテンダーに就任。 Giffard West Cup 2022 Japan Final 優勝など大会受賞歴
多数。 2023年3月フランスを代表するリキュール・シロップメーカーGiffardジャパンのブランドアンバサダーに就任。