今年はいつもと違う大人のクリスマスを。コーヒー専門店のパティシエがつくった期間限定クリスマスケーキ「ノエル・カフェ」

株式会社小川珈琲クリエイツ (本社：京都市右京区、代表取締役社長：小川秀明)は、11月10日（水）より、小川珈琲本店でクリスマスケーキの予約受付を開始します。小川珈琲パティシエがつくる、彩り豊かなクリスマスケーキは全部で5種類。その中でも「ノエル・カフェ」は、「パナマエスメラルダ」「エチオピアイルガェフェモカ」「ブラジルベレーダ」の3種類のスペシャルティコーヒーを使用した、コーヒー専門店ならではのケーキです。

■小川珈琲本店

小川珈琲本店では、コーヒー好きのための“コーヒーライフスタイル提案型空間”をコンセプトに、バリスタによるコーヒーのご提案や、ゆったりと過ごせる空間づくりを心がけています。店内にはケーキ工房があり、パティシエがつくる季節に合わせたケーキや焼菓子など、本店オリジナルスイーツを提供しています。

■3種類のスペシャルティコーヒー

「ノエル・カフェ」に使用する3種類のスペシャルティコーヒーは、小川珈琲本店で販売するスペシャルティコーヒーの中から選びました。チョコレートには豆自体の味をしっかり引き出すために粉末の「エチオピアイルガェフェモカ」を使用。ケーキ全体の味を決めるバタークリームには、「パナマエスメラルダ」を牛乳に混ぜて香り付けしました。スポンジ生地のシロップには、コーヒーらしい風味を表現するために「ブラジルベレーダ」を使用するなど、他では味わえない味わいのケーキに仕上げました。

パナマエスメラルダ

ゲイシャはその華やかなフレーバーで、世界中のコーヒーファンを魅了しています。今では世界各国で栽培されている品種ですが、その中でもエスメラルダ農園のゲイシャは世界で最も有名なゲイシャと言われています。エスメラルダ農園は2004年に開かれた品評会で、今までのコーヒーの概念を大きく覆すジャスミンや紅茶のようなユニークなフレーバーで世界中に“パナマ”“ゲイシャ”の名を轟かせ、今ではコーヒー業界で伝説的な存在となりました。
エチオピアイルガェフェモカ

コーヒー発祥の地として知られ、「モカ」という名前で親しまれているエチオピアのコーヒー。エチオピア南部シダモ地区の中でも、さらに西部の限定された標高の高い場所がイルガェフェ地区です。広大なエチオピアの中にあり、限定されたエリアで厳格に管理されて生産されるため、高品質なコーヒーが安定的に供給されます。
ブラジルベレーダ

ベレーダ農園は、セラード地域の中でも南西部に位置する緑が豊かな地域です。比較的早い時期から品質に主眼を置いたコーヒー栽培をしており、収穫時の熟度管理、ゆっくりとした乾燥に力を入れています。熟度を均一にするために、収穫したチェリーを水を使って選別することで、未成熟や過熟のコーヒーチェリーが混入するのを防ぎ、熟度が揃ったチェリーを精選することにより均一な美味しさを作り出します。

■本店クリスマスケーキ概要

タイトル：
Christmas Cake Collection 2021
予約期間：
2021年11月10日（水）～12月12日（日）
受取期間：
2021年12月23日（木）～12月25日（土）
販売場所：
小川珈琲本店
予約特典：
2021年12月12日（日）までにご予約いただくと「オーガニックハウスブレンドドリップコーヒー 7杯分」をプレゼント。 ＊商品には限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。 ＊予約特典のドリップコーヒーは、状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。

●ノエル・カフェ

「パナマエスメラルダ」「エチオピアイルガチェフェモカ」「ブラジルべレーダ」3種のスペシャルティコーヒーとチョコレートを使用したクリスマス期間限定の贅沢なオペラです。
サイズ　：27cm
販売価格：6,800円（税込）
●ノエル・ピスターシュ

　ホワイトチョコのムースに、ピスタチオムースとグリオットチェリーを合わせました。
　サイズ　：5号（15cm）
　販売価格：4,000円（税込）
●タルト・フレーズ

アーモンドタルトの上にカスタードクリームとイチゴを飾り、自家製イチゴジャムで仕上げました。
サイズ　：5号（15cm）
販売価格：4,500円（税込）
●シャンティ―・ショコラ

ふんわりココアスポンジに、イチゴをサンドしたチョコレートクリームのショートケーキです。　
サイズ　：6×13 cm
販売価格：3,000円（税込）
●シャンティー・フレーズ

ふんわりスポンジに、2種類ブレンドした生クリームを合わせたイチゴのショートケーキです。
①サイズ　：5号（15cm）　②サイズ　：6号（18cm）
販売価格：4,000円（税込）　販売価格：4,800円（税込）

本店以外の小川珈琲直営店舗・小川珈琲堅田工房においてもクリスマスケーキ販売を行います。