小川珈琲チーフバリスタの吉川によるYouTube新シリーズが始動します。 コーヒーは日々進化しています。このYouTubeを通じて視聴者の皆様に新しいコーヒーの世界を体験いただきたい。コーヒーを日常にとってかけがいのないものだと改めて感じていただきたい。 そんな思いを込めて、多様なコーヒー体験が求められる今、小川珈琲が「本物」の味わいとコーヒー文化を未来に繋ぐため「新たなコーヒー体験」をテーマにお届けします。 記念すべき初回は最新のトルココーヒー【STC】について トルココーヒーとは、イブリック（ジェズベ）と呼ばれる小さな金属製のポットで、細かく挽いたコーヒー豆を煮出した飲み物です。16世紀中頃、イスタンブールを中心にヨーロッパや中東などに拡大し、2013年にはトルコの文化形成に重要な役割をもたらしたコーヒーとしてユネスコの無形文化遺産に登録され、注目を集めました。 トルココーヒーの伝統や情緒は残しつつ、STCならではの抽出メソッドで、スペシャルティコーヒーの個性豊かな味わいとトルココーヒーの世界観を体験していきます。