馬肉のタリアータ　アンディーヴのサラダ　バルサミコのソース

￥1,800

馬肉のたたきに、バルサミコソース、ほろ苦いチコリのサラダとパルミジャーノを盛り付けました。

柿と鮮魚のカルパッチョ​​

￥1,600

上品な甘さの柿と本日の白身魚のカルパッチョ。

ニース風サラダ

￥1,600

フランス南部・ニース発祥の地中海風サラダ。

牛タンの冷製薄造り

￥1,600

塩水に一晩漬け込んだ牛タンをじっくり煮て仕上げた、冷製の薄造り。燻製の香りをまとわせたオイル、マスタード、ケイパーを合わせたネギのソースでお楽しみください。

ブラータチーズと季節のフルーツ

￥1,800

コクのあるイタリア産のブラータチーズに、季節のフルーツを添えました。

季節野菜とアンチョビのバーニャカウダ

￥1,400

色鮮やかな季節野菜を、アンチョビの旨味が効いたバーニャカウダソースでお召し上がりください。自家製ソースが野菜本来の味わいをより一層引き立てます。

シェーブルチーズと梨の温製サラダ

￥1,800

洋梨のやさしい甘さを活かしたソースに、みずみずしい和梨を添え、自家製バゲットに山羊のチーズをのせて仕上げた温製サラダ。

太刀魚と野菜のフリット 海苔クリーム

￥1,800

太刀魚と野菜を軽やかに揚げたフリットに、白ワインをベースに海苔を合わせたクリームソースを合わせました。

米茄子のムサカ

￥1,800

米茄子を主役に、ラム肉のボロネーゼソースを重ねたグラタン仕立てのオーブン焼き。ムサカはギリシャ料理の伝統的な料理の一つです。

ポロネギのカタルーニャ風カルソッツと炭焼き烏賊 ロメスコソース

￥1,700

炭火でじっくりと柔らかく焼き上げたポロネギと、炭焼きの烏賊を合わせました。パプリカとアーモンドのロメスコソースで味わう、スペイン・カタルーニャ風の一皿です。

ポルチーニ茸ときのこのフリカッセ

￥1,600

ポルチーニ茸と数種のきのこに、ニンニクの芽を合わせた、香り豊かなフリカッセ。

ソーセージグリル

￥1,800

グリルしたソーセージに、風味豊かなマスタードソースを添えました。

オニオングラタンスープ

￥1,400

玉ねぎの甘みとコクを引き出した、クラシックなオニオングラタンスープ。

和牛の炭火焼き　野菜のピューレとサラダ添え

￥4,200

炭火でじっくりと焼き上げ、肉本来の旨味を存分に引き出した和牛のステーキ。旬の野菜のピューレとサラダを添えた、しっかりと食べられたい方におすすめの一皿です。

グラスフェッドビーフの炭火焼き

￥3,400

旨味が詰まった赤身の「グラスフェッドビーフ」を炭火でじっくり焼き上げました。グレイビーソースとともにお楽しみください。

鶏もも肉の炭焼き ディアブル風

￥2,800

炭焼きの鶏もも肉にマスタードとガーリックパン粉をまとわせ、香ばしく焼き上げた、食欲をそそる一皿。

特製プラントベースカレー　グラスフェッドビーフのローストビーフ添え

￥1,800

動物性食品不使用のプラントベースの特製カレールーに、旬の野菜とグラスフェッドビーフのローストビーフを添えました。動物性タンパク質を避けたい方には、野菜のみの仕立ても可能です。

松阪ポークの炭焼き ローズマリーソース

￥3,800

松阪ポークの骨付きロースを炭焼きで香ばしく焼き上げ、栗のピューレとローズマリーソース、くるみオイルを合わせて仕上げました。

仔羊の背肉炭焼き

￥3,400

炭火で焼き上げた仔羊の背肉に、仔羊の出汁のシンプルなソースと菊芋のピューレを合わせました。

ブイヤベース

￥4,800

フランス・マルセイユ発祥の魚介のスープです。魚介のコク深い旨味が詰まった一皿です。

メランツァーネ

￥1,300

トマトソース、モッツァレラ、リコッタチーズ、バジル、茄子、ブラックペッパー

ハワイアン

￥1,600

モッツァレラ、トマトソース、ジャンボンハム、ハラペーニョ、パイナップル、リコッタチーズ、ブラックペッパー、グラナ・パダーノ、オリーブオイル

クアトロフンギ

￥1,500

燻製モッツァレラ、きのこ4種、ブラックペッパー、グラナ・パダーノ、オリーブオイル

ナポレターナ

￥1,400

モッツァレラ、トマトソース、アンチョビ、オレガノ、グラナ・パダーノ、オリーブオイル

マルゲリータ

￥1,100

モッツァレラ、トマトソース、バジル、オリーブオイル

クアトロフォルマッジ

￥1,700

モッツァレラ、タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、グラナ・パダーノ、オリーブオイル、ハチミツ

マチェライオ

￥1,600

モッツァレラ、リコッタチーズ、ジャンボンハム、パンチェッタ、サルシッチャ、ブラックペッパー、ローズマリー、グラナ・パダーノ、オリーブオイル

ビスマルク

￥1,400

燻製モッツァレラ、きのこ3種、卵、ジャンボンハム、オリーブオイル

ディアボラ

￥1,300

ピカンテサラミ、ブラックペッパー、モッツァレラ、トマトソース、バジル、オリーブオイル

トンノ エ マイス

￥950

モッツァレラ、ツナ、とうもろこし、マヨネーズ、グラナ・パダーノ、オリーブオイル
お子様から大人まで楽しめる一品。

パテ・ド・カンパーニュ

￥1,400

パニスの生ハム添え アンショワイヤードソース

￥1,200

パニスというひよこ豆の粉を使用したフライに、生ハムをのせた一品。にんにくとアンチョビの旨味を効かせたフランス・プロヴァンス地方の伝統的なソースを添えました。

セルヴェル・ド・カニュ クラッカー添え

￥950

チーズとハーブを合わせた、軽やかでコクのあるチーズソースにクラッカーを添えて。

チーズ盛り合わせ

￥1,400

レーズンバター クラッカー添え

￥800

ラム酒が柔らかく香るレーズンバターに、香ばしい全粒粉クラッカーを添えました。
※アルコールを使用しています。

自家製ピクルス

￥800

ロースターズティラミス

￥1,380

コーヒーを染み込ませたスポンジにマスカルポーネのムースを重ねて、パナマデボライルミネーションの香りをつけたクリームで仕上げたティラミスです。＊アルコールを使用しています。

季節のミルフィーユ

Seasonal Price

発酵バターを使用し、サクサクとした食感と芳醇な香りが広がるパイ生地に、季節のフルーツと自家製カスタードクリームを挟んだミルフィーユです。
＊使用するフルーツにより価格が異なります。詳しくはスタッフまで。
＊写真はイメージです。

ハイチショコラ

￥960

ラズベリーのコンフィチュールとアールグレイを醸したミルクチョコレートクリームを、チョコレートムースで包みました。「CCL : 047 The Tempering Lab」のチョコレートを使用しています。

シュークリーム

￥550

表面にクッキー生地をのせて焼き上げたクッキーシューに、ホイップクリームとウガンダ産バニラビーンズを使用したカスタードクリームを絞りました。

トロワバスクチーズケーキ

￥1,340

北海道産クリームチーズ、18ヵ月熟成したフランス産のミモレット、コンテの3種類のチーズをブレンドし、高温で焼き上げたバスクスタイルのチーズケーキです。

季節のショートケーキ

Seasonal Price

季節のフルーツを使用したショートケーキ。軽い食感のスポンジ生地を使用し、フルーツなど素材本来の風味を引き立たせました。
＊使用するフルーツにより価格が異なります。詳しくはスタッフまで。

和栗モンブラン

￥910

ほうじ茶のムースとホイップクリームに、和栗を使用したマロンクリームを重ねた一品。サクサクと心地よい食感のメレンゲ生地を合わせました。

自家製プリン

￥500

卵、牛乳、砂糖、生クリーム、バニラビーンズをあわせて焼き上げた、素材の持ち味を活かしたクラシカルでシンプルなプリンです。