小川珈琲店 有機珈琲 カフェインレスモカ

小川珈琲店 有機珈琲 カフェインレスモカ

甘い香りのやさしい味わい

味わいマトリックス

170g 購入する

京都 西京極 小川珈琲店 〜 香りたつ伝統 上質の味わい 〜

小川珈琲は1952年創業。
コーヒー専門店としてコーヒー文化を発信すると共に、お客様からの厳しいニーズや多様性にお応えしてきました。これからも、より身近で豊かなコーヒー生活を提案し、珈琲職人が磨きあげた味と香りをお届けしていきます。

コーヒー生産国、焙煎度合い、ブレンド内容

有機エチオピア(中煎)Organic Ethiopia Medium Roast 50%
有機エチオピア(浅煎)Organic Ethiopia Light Roast 50%

【コーヒー豆情報】

  • 有機エチオピア・・・エチオピア南部シダモ地方に位置するタデ農園のカフェインレス・有機コーヒー豆を使用。(タデ農園)

有機JAS認証コーヒー

有機コーヒーは、有機肥料による土作りを収穫前の3年以上行い、有機JAS認定を受けた農園で栽培されます。生産国から輸入された有機栽培のコーヒー生豆は、生産から出荷までの工程管理が徹底された、有機JAS認定の工場で焙煎・包装され、安心で安全な「有機コーヒー」として販売されます。

有機JAS制度のしくみ
有機コーヒーを生産する農場や製造工場などでは、ルールに基づいてきちんと生産されているかどうか、登録認定機関により毎年検査が行われます。こうして厳しい基準をクリアした食品だけに「有機JASマーク」の表示が認められています。

アフターミックス製法

豆のコンディション、味の個性を最大限に引き出すために、豆を別々に焙煎しています。さらに同じ種類の豆にも深さの違う複数の焙煎を施し、微妙な個性の違いを引き出し、豆独自の味と香りに深い奥行きを持たせてから配合しています。

Q.小川珈琲店カフェインレスブレンドはカフェイン0%ですか。また、製造方法を教えてください。

生豆からカフェインを97%以上除去しています。カフェイン含有量は0%ではありません。
水に生豆をつけ、溶けでたカフェインを特殊フィルターで除去しています。『水抽出法』といわれる方法です。