ORIGIN
- 生豆生産国名: エチオピア
TASTING NOTES
-
Cherry, Grape, Apple Jam
チェリーのような香りとグレープのような酸味、アップルジャムのような甘さを活かした味わいに仕上げました。
BLEND TYPE : Single ROAST LEVEL : Light AROMA
香り
BITTERNESS
苦味
ACIDITY
酸味
BODY
コク
DATA
- タデGG
生産国：エチオピア
生産者：タデGG
生産地域：グジ地区
標高：約2,000m
品種：エチオピア在来種
精選：ナチュラル
タデGGは標高2,000mを超えるオロミア州グジ地区シャキッソ村に位置しています。このシャキッソ村は、昔大きな山火事で森林が焼失し、ごくわずかな森林と広大な土地だけが残った場所であり、地域復興への強い意志を持ったタスファイ氏がコーヒー生産に取り組みはじめました。たゆまぬ努力の結果、自然環境の復活と地域住民の経済持続的発展へのサイクルが生まれています。
タデGGのコーヒーは、農園主で農学者でもあるタスファイ氏の情熱と復活した豊かな自然が育んだ努力の結晶です。また、タスファイ氏はコーヒー生産を持続可能にするためには収穫後の品質管理も重要と考えています。農園の近くに保有する精選所で、収穫したコーヒーを全て水槽を使って選別、選別されたコーヒーは、アフリカンベッドの上で乾燥、その際丁寧にハンドピックし、熟度の高い果実だけを脱殻する管理を実施しています。
＊商品情報は変更する場合がございます。
ORIGIN
- Ethiopia
TASTING NOTES
-
Cherry, Grape, Apple Jam
BLEND TYPE : Single ROAST LEVEL : Light AROMA
BITTERNESS
ACIDITY
BODY
DATA
- Tade GG
Country: Ethiopia
Producer: Tade GG
Region: Guji
Elevation: Approx. 2,000m
Variety: Heirloom
Processing method: Natural
Tade GG is located in Shakisso Village in the Guji region of the Oromia state at an elevation over 2,000m. The Shakisso village experienced a large wildfire that destroyed its forest leaving just a small portion of the forest and a vast land. The production of coffee on this land was started by Mr. Tesfaye with a strong will to revive the region. As a result of his tireless effort, he brought back a cycle of forest restoration and sustainable economic development to the local residents.
The coffee from Tade GG is the result of Mr. Tesfaye's passion and the richness of the revitalized natural environment. Mr. Tesfaye is not only the owner but also an agronomist and believes that to make coffee production sustainable, they must focus on the post-harvest quality control. All harvested coffee is sorted in a water tank at the near by washing station, then they are dried on African beds where they are also hand sorted leaving only the ripe cherries to be milled.
*Product specifications are subject to change.