小川珈琲は、２００１年に有機ＪＡＳ認定を京都工場にて取得し､有機コーヒーの製造・販売を行っています。

「毎日飲むコーヒーだから、おいしいだけでなく環境にやさしいものを。」

そのようなコーヒーをお届けします。

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有機コーヒーについて

有機コーヒーができるまで

私たちが目にするコーヒー豆は､アカネ科の熱帯植物である「コーヒーノキ」から収穫された種子を焙煎したものです。

コーヒーノキは、主に南北緯２５度の間のコーヒーベルトと呼ばれる地域で栽培され、種をまいてから収穫できるまでの実がなるには、約２年から３年もの歳月を要します。有機コーヒーは、有機肥料による土作りを収穫前の3年以上行い、有機ＪＡＳ認定を受けた農園で栽培されます。生産国から輸入された有機栽培のコーヒー生豆は、生産から出荷までの工程管理が徹底された、有機ＪＡＳ認定の工場で焙煎・包装され、安心で安全な「有機コーヒー」として販売されます。

人や環境にやさしい有機栽培

有機コーヒーは、化学的に合成された農薬や肥料、遺伝子組換えなどに頼らず自然の力を精一杯活かすように、生産者が工夫と手間をかけて大切に育てています。

土壌など環境への負担が軽減されるだけでなく、薬品による健康への影響が少ないので、農園で働く生産者にもやさしい農業の方法です。

有機ＪＡＳ制度のしくみ

有機コーヒーを生産する農場や製造工場などでは、ルールに基づいてきちんと生産されているかどうか、登録認定機関により毎年検査が行われます。

こうして厳しい基準をクリアした食品だけに「有機ＪＡＳマーク」の表示が認められています。