ご家庭で楽しむコーヒーのいれ方コーヒープレス

ペーパードリップやネルドリップ、サイフォンで抽出すると、コーヒーの雑味成分などをペーパーなどが取り除いてくれますが、同時にコーヒーのおいしい成分(旨味)も取り除かれてしまいます。コーヒープレスを使用すると、コーヒー本来が持つ様々な風味や美味しさをお楽しみいただけるため、スペシャルティコーヒーの抽出におすすめです。

コーヒープレス*1人分 約250ccの抽出方法

コーヒーを抽出する前の準備

  • コーヒーカップ、コーヒープレスはあらかじめ温めておく。
  • 豆の挽き方は中挽き程度。
  • お湯は沸騰させてから少し時間をおいたものを使用。(85~95℃)
コーヒープレス 手順1 コーヒープレス 手順2 コーヒープレス 手順3 コーヒープレス 手順4

目安となる計量カップを使用し、正確に計量します。(21g)
*コーヒープレスを軽く揺すって、粉の表面を平らにしてください。

コーヒーの粉全体にお湯を注いでください。(約280cc)

金属フィルターをかぶせて蒸らします。(4分30秒程度)

4分30秒経過したら、金属フィルターをゆっくりプレスします。

コーヒープレス 手順5

温めておいたカップにコーヒーを注げば完成です。
*雑味がでるため、抽出したコーヒーは最後まで注ぎきらずに、ポットに残してください。