エルサルバドル
ブエノスアイレス El Salvador Buenos Aires コーヒーカッパーアイダさんのコーヒー

ブエノスアイレス農園はエルサルバドルの西方に位置するサンタアナにあります。コーヒーの味わいは、そのコーヒーが育つ土地、栽培品種、欠点豆混入の割合等に影響されます。こうした味わいの違いは、コーヒーカッパーと呼ばれる資格を持った方が評価を行い、この評価を参考にコーヒー豆の取引が行われます。コーヒーカッパーはときに、農園主の方に栽培方法のアドバイスをして品質の向上を図る役割を担うこともあります。また消費国に対しては、農園を紹介し広報活動をするなど、生産者と消費者を結ぶ役割も果たしています。アイダさんは、エルサルバドルを代表するコーヒーカッパーで、ご自身も農園を経営し栽培に携わっています。「私の恋人はコーヒーです」とおっしゃるほど、コーヒーに深い愛情を注がれています。

生豆生産国 エルサルバドル
生産地域 サンタアナ
標高 1300m以上
農園主 アイダ・バトルさん