ペーパードリップ（カリタ式）による抽出方法　＊２杯分 約300ccの抽出方法

器具（ドリッパー）に密着させるため、ペーパーフィルター（以下、ペーパー）の側部と底部を互い違いに折ってセットします。

目安となる計量スプーンを使って、25g（10gスプーンで２杯半）の粉を入れます。
＊小川珈琲おすすめの粉の量です。お好みで増減してください。

粉を入れた後は、ドリッパーを揺らし、粉と粉の間隔を詰め、平らにします。

一度、沸騰させ、沸騰がおさまったお湯（85～95℃）を注ぎます。同心円を描くように粉全体が湿るくらい注ぎ、約３０秒蒸らします。
＊注ぐ湯の温度、速度の違いで、味が異なります。

その後、‘の’の字を描くように、お湯をまわしながら注ぎます。
＊その時にペーパーに直接、お湯がかからないように注意しましょう。

お湯を２～３回に分けて注ぎ、人数分が抽出し終わったら、ドリッパーにお湯が残っている状態でグラスポットからドリッパーをはずします。
＊２杯分で約300cc（カリタ グラスポットで2の線まで）

温めておいたカップにコーヒーを注げば、完成です。