Check 1 器具は清潔？

　器具の清潔さは大切なポイントです。特にネルフィルター、サイフォン用ろ過布の使用後は、必ず水洗いし、きれいな水につけておきましょう。

Check 2 豆の鮮度は？

レギュラーコーヒーはデリケート。豆で1ヶ月、粉は2週間を目安に保存。少しずつ買って、早めに使い切るのが基本です。

Check 3 水はおいしい？

コーヒーをいれる時に使うお湯は、適度に二酸化炭素が残っている状態が良いので、沸騰したものをその場で使うのがベストです。長時間煮沸かしたものや、何度も沸かし直したお湯には二酸化炭素があまり含まれていないので、水道水の沸かしたてを使いましょう。

Check 4 お湯は一定温度で。

沸騰したお湯は、すぐに使うのが理想です。また、味が変わってしまうので、温度も計測して一定に保ちましょう。

Check 5 計量は正確に。

コーヒーの粉の量は、計量カップなどで正確に。また、蒸らす時間も、ベストを見つけておくと美味しいコーヒーが楽しめます。

Check 6 煮立ては厳禁！

コーヒーは、絶対に沸騰させないこと。沸騰させると、香りも美味しさもなくなってしまいます。

Check 7 いれたてが鉄則！

美味しいコーヒーの大前提は、いれたての香りと味を楽しむこと。抽出したら早めに味わいましょう。